老舗羅紗屋が開催する生地の初売りに行ってまいりました。
1000は超えるだろう膨大な着地の中から宝探しのように掘り出し物を探します。
あれも欲しいこれも欲しいとなる中、個人的に本当にこれはいいなと思える生地を何点か手に入れました。
たくさんあるわけではございませんが上質な生地を通常よりお求めやすい価格でご提供する予定です。
生地が届き次第またご紹介させていただきますので今しばらくお待ちくださいませ。
さて、今回スーツや生地とは全く関係ないのですが本当に素晴らしいと思えるお店を見つけたのでブログに書いてみようと思います。
日本橋駅すぐのところに私の行きつけになっているBarista Map（バリスタマップ）という、平日はバリスタスクールを開催し、金土日の週末だけカフェ営業を行う1.8坪の小さなテイクアウト専門のコーヒー店（焙煎所）があります。
色々なコーヒーの有名店に行きましたが間違いなく日本トップレベルのお店だと思います。
昨年4月にオープンしたこの小さなお店は1日に数百人来店することが普通という超人気店です※ほとんどのお客様がソーシャルディスタンスを取ってくださいます
オーナーがすごい方で元スノーボードチャンピオンで怪我を機にコーヒーの世界へ。
カフェのメッカであるオーストラリアに単身渡り、キャリア2年でWorld Latte Art Championshipsで世界チャンピオン、2016年と2017年にAustralian Latte Art Championshipsで2位、2018年にAustralian Latte Art Championshipsでチャンピオン、World Coffee Eventで世界4位、2019年にCoffee Masters in LAで2位というその世界では有名なすごい方です。
このお店で出されるコーヒーは豆・選別・温度・湿度・水・引き具合・焙煎・ドリップ方法・マシンetc素人の私では分からないのですが他にも徹底的に細部までこだわって1杯1杯丁寧に淹れてくれます。
もはや普段飲んでいるコーヒーとはまったくの別物ですね。
昔ながらの苦いだけのコーヒーではなく、香りが華やかで雑味やえぐみが全くないワインやティーのような味わいです。
オーナーのshinsakuさんは頻繁に雑誌や新聞の取材をうけ、企業や国から依頼を受けるほど忙しいのですが、いつも店先に立ちお客様ひとりひとりに分け隔てなく気さくに話しかけ、人と人の繋がりを本当に大切にされています。
オーナーを含め3人で営業されているのですが他のスタッフさんも驚くほどレベルが高くいつも笑顔で迎えてくれ、私がコーヒーを飲んでいる間もたくさんのお客様が挨拶に訪れ常連さんもご新規さんも全員が笑顔でコーヒーを楽しみこんな素敵な場所があるのだと驚きました。
ブログ用に1枚写真を撮らせてほしいとお願いしその時だけマスクを外し撮影しました※真ん中のshinsakuさんと美男美女のスタッフさん、with私（笑）
地球温暖化による2050年コーヒー問題を考え勉強会を開き自然への配慮を考えたり、障害者に対する福祉を考えたりと常に精力的に行動をおこされています。
私も基本ポジティブな方ではあるのですが、どうしても行き詰ったり後ろ向きな考えに陥ったりすることもあり、そのような時にBarista Mapの皆さんとお話しさせていただくと気持ちが前向きになり勉強になることが多いです。
私もまだまだではございますが気が付いたこと・疑問に思ったことは精査し、より良い製品を提供できるように努力を続けていこうと思います。
一生向上、一生勉強です。
そしてやはり人と人の繋がりを大切にし、お客様目線に立ち何を求めているかを考え、心から喜んでいただけるようなサービスを提供できるように精進していこうと思います。
Barista Mapは誰が行っても笑顔で迎えてくれますので美味しいコーヒーを飲みたい方はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
